음식과 사람

IKEA 아트 이벤트 이케아 고양점 방문. 벽면에 이벤트 공지사항을 보고 한참을 서서 유심히 살폈다. 러그를 판매하는데, 추첨권을 나눠주고 또 그중에서도 구입할 수 있는 사람은 한정되있다는 내용. 가격대도 40만원대 였던 것 같은데.. 이 비싼 걸 줄 서서 산다는 것인지, 도저히 이해불가. 폭풍검색. 이케아와 8명의 아티스트가 참여해 디자인한 아트 러그 컬렉션이란다. 드디어 5월2일 출시. 한정수량 판매. 이케아 덴마크에선 팬들이 버질 아블로 러그를 구매하려고 28시간을 줄을 섰다고 하네요. "바닥이 아닌 벽에 걸어야만 할 것 같은 러그" 중국에서도 난리난리 였다는데..... 이 버질 아블로는 도대체 누구임? 루이비통(Louis Vuitton)의 남성의류 아트 디렉터이자 패션 브랜드 오프 화이트(Off-..

음식과사람 2019년 5월호 Contents-------------------------------------------------------------------------- 26P Cover Story_순풍에 돛 단 외식가족공제회, 첫 정기총회 열며 희망찬 여정 시작 15 Publisher's Letter 끊임없이 시도하겠습니다! 16 News Briefing 한국외식업중앙회 소식 ●NEWS & ISSUE●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● 35 Easy Talk 식중독균 없는 안전한 식품 제공하세요! 36 Focus 제10회 국제외식산업박람회 친환경 농산물부터 가정간편식까지…생산자와 외식업체 잇는 ‘만남의 장’ 38 Hot feature 간편해지는 제로페이 결제, 수수료 ..

2019.04 음식과 사람 R&D 상가임대차법, 권리금이 보호받을 권리도 ‘임대’ 줬나? 국내 외식업체 85.5%, 매장 임차해 영업 중 임대인과 외식사업주 간 분쟁 지속적으로 늘어 한국농촌경제연구원이 실시한 2018년도 ‘외식업체 경영 실태조사1)’ 결과에 따르면 국내 외식업체의 약 85.5%는 매장을 임차해 영업 중인 것으로 나타났다. 국내 외식업체 수를 어림잡아 70만 개로 가정해2) 수치를 대입해보면 약 60만 명가량의 외식사업주들이 상가건물 임대차계약을 체결한 임차인인 것이다. 상황이 이렇다 보니 상가건물 임대차계약을 둘러싼 임대인과 외식사업주 간 분쟁 또한 지속적으로 늘고 있는 실정이다. 실제로 서울시 상가임대차분쟁조정위원회에 접수된 최근 3년간의 상담 및 조정 신청 건수를 살펴보면 상담 건수..

최근 외식업은 경기침체 · 김영란법 시행 · 공공요금 인상 · 임차료 및 최저임금 등의 연이은 인상으로, 사상 최악의 환경에 놓여 있습니다. 그러나 정부는 자영업 현실에 맞는 임금체계를 살피기보다, 주휴수당을 최저임금에 포함(18.12.31)시켜 자영업주의 어려움을 더욱 가중시키고 있습니다. 현실에 맞지 않는 주휴수당 폐지는 무엇보다 시급합니다. 이에 아래 링크된 국민청원을 통해 외식공동체의 하나된 힘과 자영업 생존권 사수를 위한 「 ‘주휴수당 폐지’를 위한 20만 자영업주 서명」에 적극 동참해 주시길 간곡히 부탁드립니다. 국민청원 : https://www1.president.go.kr/petitions/479516?page=1

음식과사람 2019년 1월호 과월호 보기 : http://ibook.foodservice.or.kr/Viewer/U62A02RQSB9G Contents-------------------------------------------------------------------------- 26P Cover Story_외식가족공제회 법인 출범식 및 임원 교육 현장 15 Publisher's Letter 끊임없이 시도하겠습니다! 16 News Briefing 한국외식업중앙회 소식 ●NEWS & ISSUE●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● 34 Focus 중앙회, 플랫폼 서비스로 경영 혁신 인프라 구축 36 Special theme 올겨울, 맛과 전통 뽐내는‘백년가게’나들이 어떠세요? ..

음식과사람 2018년 12월호 12월호 보기 : http://ibook.foodservice.or.kr/Viewer/201812 Contents-------------------------------------------------------------------------- 28P Cover Story_10大 이슈로 되짚어본 2018 대한민국 외식업계 하나 된 마음…중앙회 열정의 기록들 17 Publisher's Letter 위험과 갈등, 그리고 역지사지 18 News Briefing 한국외식업중앙회 소식 ●NEWS & ISSUE●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● 36 Local Analysis 김상훈의 외식상권 포커스 네이버·페이스북 ·구글 모르면 음식점 성공은 없다! 3..

음식과사람 2018년 11월호 Contents-------------------------------------------------------------------------- 28P Cover Story_ “알쏭달쏭 식품위생법부터 식품안전관리 노하우까지도우미 필요할 땐 불러주세요! ”(자율지도원) 17 Publisher's Letter 고난은 해결책을 데리고 찾아옵니다 18 News Briefing 한국외식업중앙회 소식 ●NEWS & ISSUE●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● 36 Local Analysis 김상훈의 외식상권 포커스 음식점 실패의 정석… 출구전략이 대안일까? 39 Tax Info 절세! 증빙서류부터 잘 챙기자 40 Cooperation ①알짜 만두 하나면..

음식과 사람 2018.04 VOL.398 ISSUE.101 중앙회 제갈창균 회장, 재임 1주년 직격 인터뷰

[음식과 사람 2018.04 P. 69 Real Talk] 식품기계의 모든 것! ㈜테크인코리아 주문 제작부터 수리까지, 식품기계의 모든 것! 테크인코리아 “음식점 일손 덜어주는 식품기계, 원하시는 대로 만들어드려요” 총알 AS는 기본! 충북 청주시 흥덕구의 한적한 주택가 이면도로에 흰색 트럭 몇 대가 나란히 주차돼 있다. 언제라도 출동할 만반의 준비를 갖추고 있는 ㈜테크인코리아의 서비스 차량들이다. 각종 부품으로 빼곡한 사무실, 신제품 인큐베이터라고 할 수 있는 제품개발실, 애프터서비스(AS) 전담부서가 도로를 낀 건물 세 동에 각각 들어서 있다. 노길호 대표(54)는 빙그레, 고려아연, 한국오발 등에서 플랜트 엔지니어로 일하다 2006년 회사를 설립했다. editor 조윤서 photo 김성남 200종류..

[음식과 사람 2018.04 R&D P.54] 최저임금 인상이 국내 외식업계에 미친 영향 최저임금 인상 두 달 실태조사… 우려가 현실로! “종업원 줄이거나 메뉴 가격 올리거나” 4곳 중 1곳 가격 올렸고 80%는 ‘올릴 예정’ 올해 최저임금이 인상된 지 세 달이 지났다. 외식업 경영자들도 최소 두 번 이상 급여를 지급했을 터. 과연 어떤 일이 있었을까? 한국외식업중앙회 회원업소 300곳에 물어봤다. editor 서용희 한국외식산업연구원 수석연구원 2018년 무술년(戊戌年) 새해가 밝은 지 어느덧 네 달째에 접어들었다. 발표 이전부터 각계각층의 이해가 첨예하게 엇갈리며 ‘기대’와 ‘우려’, ‘환호’와 ‘탄식’을 동시에 자아냈던 ‘최저임금 16.4% 인상’이 올해 1월 1일을 기점으로 산업 현장 곳곳에 본격..