음식과 사람

[음식과 사람 2017-12 P.46 Cooperation] 숯불의 세대교체! 연료의 新혁명! 아직도 숯불로 구우세요? 옥수수로 구워보세요! 고기 하면 역시 ‘숯불’을 떠올리기 마련이다. 하지만 손님들은 숯불의 더운 열기와 매캐한 연기를 감수해야 한다. 또 화력 조절이 어려워 불판 갈아주는 서빙 직원이 상주해야 한다. 음식점 사장님 입장에선 테이블마다 불판 갈아주는 홀 전담 인력을 둬야 하는 부담도 있다. 이러한 문제를 해결해주는 불판은 없을까? 연기도 안 나고, 교체할 필요도 없고, 고기도 맛있게 구워주는 그런 불판? 여기, 그 해답이 있다. 옥수수 연료로 연기 없이, 불판을 갈 필요도 없이, 어떤 고기든지 맛있게 구워주는 ‘콘그릴’이 있다. editor 조윤서 photo 김성남 인기 비결 1 연기 N..

2017. 11월호 *11월호 음식과 사람 광고 보기(PC만 가능) : http://ibook.foodservice.or.kr/Viewer/LFUT4M0D9BTI Contents-------------------------------------------------------------------------- 28P Cover Story_ 청탁금지법 시행 1년, 외식업계 현주소 17 Publisher's Letter 미래는 마음먹기에 달려 있습니다! 18 News Briefing 한국외식업중앙회 소식 ●NEWS & ISSUE●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● 40 People 한국외식업중앙회 고기섭 양평군지부장 43 Law Info 법적 분쟁의 승패를 좌우하는 ‘증거’ 어떻게..

7월호 음식과 사람 [7월호 음식과 사람 발행] Contents-------------------------------------------------------------------------- 34P Cover Story_ 근로자 살린다며 자영업자 다 죽인다 15 Publisher's Letter 소리에 놀라지 않는 사자처럼 16 News Briefing 한국외식업중앙회 소식 ●NEWS & ISSUE●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● 26 Focus 음식점 주류 배달 허용 1년, 음식점에서 꼭 챙겨야 할 것은? 30 Talk-Talk 음식점 남녀 공용 화장실, 어떻게 생각하세요? 33 Law Info 잘못된 시설 공사로 입은 영업손실, 배상받을 수 있나요? 45 Uncut..

음식과사람 기사 보기 : http://www.kfoodtimes.com/

6월호 음식과 사람 [6월호 음식과 사람 발행] Contents-------------------------------------------------------------------------- 39P Cover Story_ 중앙회, 제26대 제갈창균 회장 선출 15 Publisher's Letter 변화는 준비된 자에게 가슴 뛰는 기회입니다 16 News Briefing 한국외식업중앙회 소식 ●NEWS & ISSUE●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● 26 Focus 19대 대통령 문재인 정부 출범! 외식업 소상공인들 어깨 펴게 될까 28 Zoom-in 음식점 위생교육 뭣이 중헌디? 33 Law Info 영업비밀 보호를 위해 직원의 전직을 금지할 수 있나요? 34 Check..

5월호 음식과 사람 [5월호 음식과 사람 발행] Contents-------------------------------------------------------------------------- 42P Cover Story_ 중앙회가 달린다. 목표는 골목식당 살리는 정책 입법화! 17 Publisher's Letter 행동 하나, 말 한마디가 우리의 모습을 만듭니다 18 News Briefing 한국외식업중앙회 소식 ●NEWS & ISSUE●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● 28 Zoom-in HELP! 음식점. 불황 탈출 돕는 ‘지자체’ 지원사업 현주소 34 Special Theme 대한민국 나트륨 다이어트, 정말 이상 없나 35 R&D 미래 외식산업 어떻게 바뀔까? 40..

4월호 음식과 사람 [4월호 음식과 사람 발행] Contents-------------------------------------------------------------------------- 28P Cover Story_ 피크타임에 너도 나도 더치페이, 음식점은 부글부글 17 Publisher's Letter 파이팅 코리아! 파이팅 외식인! 18 News Briefing 한국외식업중앙회 소식 ●NEWS & ISSUE●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● 32 Local Analysis 문 닫을까? 재오픈할까? 34 Uncut News 대한민국에도 봄은 오는가 35 R&D 미래 외식산업 어떻게 바뀔까? 40 Close-up 제주도 음식점 ‘외국인 통역 근로자’ 고용 허가 2년..

Cooperation 음식과사람 P. 56 [4월호] Cooperation 또봉이F&S 추가 매출을 원하세요? “또봉이 핫도그와 도넛으로 매출 올려보세요” 경기가 어려워지면서 많은 음식점들이 수익을 다변화하기 위해 고민한다. 치킨집이나 맥줏집은 특히 낮 시간엔 손님이 뜸하다. 이 시간대를 어떻게 활용해볼까, 한 번쯤은 고민해봤음직하다. ‘옛날치킨’으로 치킨업계 틈새시장을 공략해 많은 업주들을 성공시킨 ‘또봉이’가 음식점의 틈새시간을 활용해 매출을 올릴 수 있는 솔깃한 아이템을 내놓았다. 현실이 어려울수록 사람들은 추억을 찾는다. 그리고 가성비를 따진다. 청년 세대가 취업난과 미래에 대한 불안감으로 어려움을 겪는 게 어제오늘의 일이 아니다. 현실의 어려움 속에서 젊은이들은 추억을 찾고 높은 가성비를 추구하..