음식과사람 2017년 7월호

7월호 음식과 사람

[7월호 음식과 사람 발행]

 

Contents--------------------------------------------------------------------------

34P Cover Story_ 근로자 살린다며 자영업자 다 죽인다
15 Publisher's Letter 소리에 놀라지 않는 사자처럼
16 News Briefing 한국외식업중앙회 소식

●NEWS & ISSUE●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

26 Focus 음식점 주류 배달 허용 1년, 음식점에서 꼭 챙겨야 할 것은?
30 Talk-Talk 음식점 남녀 공용 화장실, 어떻게 생각하세요?
33 Law Info 잘못된 시설 공사로 입은 영업손실, 배상받을 수 있나요?
45 Uncut News 스테이크와 짜장면을 버무려내는 지혜로운 외교 펼쳐라

●MANAGEMENT & MONEY●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

46 Volunteer 보육원 아이들에게 특별한 음식으로 사랑 전하는‘왕십리 정부네곱창’ 오진수 대표
49 Tax Info 종합소득세 신고 잘못했다면 얼른 수정하세요!
50 Cooperation 음식점에서 필요한 것 모두 찾아주고 만들어주는‘보교인쇄 & 보교푸드’
53 Easy Talk 복달임만큼 중요한 여름 ‘숙면’
54 Consulting 경기 고양시 ‘솔향’+불황 극복 틈새 메뉴 김치
62 Benchmarking Tour 벤치마킹 투어 ? 느닷없는 조합으로 주목받는 곳
65 Food Essay‘버섯전골’의 추억
66 Labor Info 무단결근으로 퇴직 처리된 종업원에게도 퇴직금을 지급해야 하나요?

●FAMILY PERFORMANCE/ FOOD & CULTURE●●●●●●●●●●●●●●●●●●

68 Real Interview 변화와 도전을 두려워하지 않는 젊은 음식점‘복어잡는 사람들’ 전부열 대표
73 +PLUS 알레르기 약과 고혈압· 고지혈증 치료제는 자몽 주스와 함께 먹으면 안 돼요
74 Local Lounge & Campaign 전국 지회 · 지부 소식
83 Friends Lounge 협력기관 · 단체 소식
84 Food & Story 향긋한 밥도둑, 한국의 허브 ‘깻잎’
86 Food & Ingredient 여름, 맥주의 시간
92 Health Info 심한 땀과 냄새… 여름이 두렵다!
94 K-FIRI Foodservice Industry Statistics 7월 외식산업통계
95 Quiz <음식과 사람> 독자와 함께하는 퀴즈