2017년 8월호 음식과사람

 

음식과사람 2017년 8월호

8월호 음식과 사람

[8월호 음식과 사람 발행]

<음식과 사람> 2017. 8월호 발행~
이번 8월호도 풍성한 볼거리로 독자여러분을 찾아왔습니다.
어떤 이야기로 7월을 맞이했을지, 매거진 보러~고고고!!!
 *8월호 <음식과 사람> 만나기 : http://www.kfoodtimes.com/

Contents--------------------------------------------------------------------------

26P Cover Story_ 내년 최저임금 16.4% 인상! 골목식당은 어쩌라고?
15 Publisher's Letter 협력을 통해 최선을 추구하자
16 News Briefing 한국외식업중앙회 소식

●NEWS & ISSUE●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

32 Reportage 한국외식업중앙회– CJ푸드빌 상생 아카데미 현장 스케치
36 Cooperation 육가공업체와 음식점을 직접 연결해주는‘농협 e고기장터’
39 Easy Talk 1코노미 시대, 편의점보다 식당에 가야 하는 이유
40 R&D 누굴 위한 근로시간 단축인가?
45 Uncut News 정치도 막걸리처럼, 서민 갈증 달래주길

●MANAGEMENT & MONEY●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

46 Volunteer 꾸준한 나눔으로‘모범소상공인상' 받고 ‘착한가게’ 선정된‘정우숯불가든’ 김태현 대표
49 Tax Info 이것만 알아도 세금 줄일 수 있어요!
50 People 서울국제푸드그랑프리 대상 수상자 ‘조선옥’ 요리연구가
54 Local Analysis 대형 음식점 위기, 어떻게 탈출할까?
62 Benchmarking Tour 벤치마킹 투어 ⓲ 대박집, 힌트는 있다
65 Food Essay 잭슨빌 비빔밥과 우리 콩나물
66 Friends Lounge 협력기관 · 단체 소식

●FAMILY PERFORMANCE/ FOOD & CULTURE●●●●●●●●●●●●●●●●●●

68 Real Interview 좋은 맛과 상상력을 음식에 담아내는‘해주면가’ 황태연 대표
72 Consulting 서울 선릉역 ‘잇쇼우’+불황 극복 틈새 메뉴 24 만두·찐빵
76 Local Lounge & Campaign 중앙회 전국 지회 · 지부 소식
84 Food & Story 바다의 산삼 ‘전복’
86 Food & Ingredient 시간이 빚은 음식 ‘장아찌’
92 Health Info 한여름이 더 위험한 ‘저혈압’
94 K-FIRI Foodservice Industry Statistics 8월 외식산업통계
95 Quiz <음식과 사람> 독자와 함께하는 퀴즈

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