음식과 사람

[신간] 매력적인 일본 호텔 이야기 -명확한 콘셉, 독특한 운영철학을 가진 일본 호텔의 모든것!- 주식회사 에이치알이 콘셉트가 명확하고, 독특한 운영철학을 가진 매력적인 호텔을 선별해 소개하는 '매력적인 일본 호텔 이야기-유니크한 콘셉트의 21개 호텔을 만나다'를 펴냈다. 이 책은 저자인 전복선 칼럼니스트가 '호텔앤레스토랑' 매거진을 통해 '전복선의 Hospitality Management in Japan’ 코너에 게재한 60여 편의 글 중 호텔 21곳을 엄선해 엮은 책이다. 저자는 책에서 유명한 호텔, 큐모가 큰 호텔, 비싼 호텔은 제외했다. 굳이 이 책이 아니더라도 소개된 자료가 많거나 이미 새롭지 않은 호텔, 독특하더라도 평이 좋지 않은 곳 역시 마찬가지다. 2020년 도쿄 올림픽을 앞두고 일본의 ..

최근 외식업은 경기침체 · 김영란법 시행 · 공공요금 인상 · 임차료 및 최저임금 등의 연이은 인상으로, 사상 최악의 환경에 놓여 있습니다. 그러나 정부는 자영업 현실에 맞는 임금체계를 살피기보다, 주휴수당을 최저임금에 포함(18.12.31)시켜 자영업주의 어려움을 더욱 가중시키고 있습니다. 현실에 맞지 않는 주휴수당 폐지는 무엇보다 시급합니다. 이에 아래 링크된 국민청원을 통해 외식공동체의 하나된 힘과 자영업 생존권 사수를 위한 「 ‘주휴수당 폐지’를 위한 20만 자영업주 서명」에 적극 동참해 주시길 간곡히 부탁드립니다. 국민청원 : https://www1.president.go.kr/petitions/479516?page=1

실패하지 않는 창업, 망하지 않는 장사란? 소상공인을 위한 빅데이터 창업 세미나, 1차 11월 7일 서울 대한상공회의소에서!! 가족 지인 중 소자본 창업에 관심을 갖고 있거나 은퇴이후를 준비하는 분들에게 이번 세미나를 소개해주세요. 무료 선착순 마감입니다. 국세청 자료에 따르면 해마다 106만8000명이 창업하고 73만9000명이 폐업합니다. 매일 2926명이 창업하고 2024명이 폐업하는 셈입니다. 실패의 주요 원인은 업종과 시장에 대한 충분한 정보와 경험 없이 유행을 좇아 ‘묻지 마’식 창업을 하고 있기 때문입니다. 이에 동아일보사는 창업컨설턴트, 세무사, 변호사, 온라인 마케팅 전문가를 모시고 ▲ 예비창업자, ▲ 두 번 실패할까 두려운 재창업자 ▲ 장사가 부진해 탈출구가 필요한 자영업자들을 위한 세..