음식과 사람 2020.7월호

음식과 사람 7월호

Contents

28 Cover Story 위기 극복 위해 정부와 한국외식업중앙회가 하나로! 직원들의 소중한 일터, 일자리 안정자금으로 지키세요~

시행 3년째에 접어든 정부의 일자리 안정자금 지원사업. 특히 올해는 코로나19 사태로 고용 유지가 어려워진 소상공인들에게 큰 힘이 되고 있다는 소식이다. 모르면 손해, 알아두면 직원들의 소중한 일터를 지킬 수 있는 일자리 안정자금의 자격 요건부터 달라진 혜택과 신청 방법까지 다시 한 번 꼼꼼히 살펴보자.

17 Publisher's Letter 회원의 입장에 서서 중앙회는 계속 진화할 것입니다

18 News Briefing 한국외식업중앙회 소식

NEWS & ISSUE

38 Hot feature 서울시, 전국 최초 ‘공정 임대료’ 제시해 감액조정 지원

40 K-FIRI Info 2020년 1분기 외식산업경기전망지수

42 R&D 뜨는 동네, 떠나는 사람들… 젠트리피케이션의 명암

46 Local Analysis 김상훈의 외식상권 포커스

49 Law Info 불가항력의 개념 및 요건

MANAGEMENT & MONEY

50 Interior 진익준의 ‘성공을 부르는 음식점 인테리어’

54 Discovery 윤덕노의 ‘음식 인문학’ ⑲우리 해장국 문화의 뿌리를 찾아서…

62 Marketing point 이진우의 ‘외식&경제’ 아무도 가르쳐주지 않는, 대출 잘 받는 요령

66 K-FIRI Foodservice Industry Statistics 2020년 7월 외식산업 통계

68 Real Interview 전국에서 손님이 찾는 고창읍성 향토 맛집, ‘모양성숯불구이’ 남기중·임미량 대표

73 Recipe 명가 내림음식 ㉓평안도 김희연 선생 댁 가지김치, 감자시루떡, 되비지, 송기떡

76 Cooperation 주택 전세금 이어 상가보증금·권리금도 안전하게! SGI서울보증

79 Food Essay 일손 부족에 물 먹인 코다리라…

80 Volunteer 지역 어르신들 모셔 매월 따뜻한 식사로 정을 나누는 ‘혜성’ 김기성·박혜선 대표

FAMILY PERFORMANCE FOOD & CULTURE

83 Easy Talk 과일·채소도 식중독균 오염 조심해야

84 Health Info 공기청정기, 잘못 사용하면 코로나19 감염 위험 커져

86 Food & Story 식탁 위의 단골 반찬, 멸치

88 Tax Info 부가가치세 신고 시 주의해야 할 사항

89 Labor Info 일·가정의 양립 지원제도

90 Column 사회적 거리 두기로 어려워진 외식 오프라인 매장

92 Health Food 천 년의 명약, 고려인삼의 맛있는 변신

94 Local Lounge & Campaign 중앙회 전국 지회  ·  지부 뉴스

98 Uncut News 미국, 도덕성·공정성·인권존중 국가로 돌아가야

99 Quiz <음식과 사람> 독자와 함께하는 퀴즈

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음식과 사람 7월호 보기 : www.foodservice.or.kr/ibook.do?method=getList&gcd=G0100&cmscd=CM1044