음식과 사람

[음식과 사람 2018.04 R&D P.54] 최저임금 인상이 국내 외식업계에 미친 영향 최저임금 인상 두 달 실태조사… 우려가 현실로! “종업원 줄이거나 메뉴 가격 올리거나” 4곳 중 1곳 가격 올렸고 80%는 ‘올릴 예정’ 올해 최저임금이 인상된 지 세 달이 지났다. 외식업 경영자들도 최소 두 번 이상 급여를 지급했을 터. 과연 어떤 일이 있었을까? 한국외식업중앙회 회원업소 300곳에 물어봤다. editor 서용희 한국외식산업연구원 수석연구원 2018년 무술년(戊戌年) 새해가 밝은 지 어느덧 네 달째에 접어들었다. 발표 이전부터 각계각층의 이해가 첨예하게 엇갈리며 ‘기대’와 ‘우려’, ‘환호’와 ‘탄식’을 동시에 자아냈던 ‘최저임금 16.4% 인상’이 올해 1월 1일을 기점으로 산업 현장 곳곳에 본격..

음식과사람 2017년 8월호 8월호 음식과 사람 [8월호 음식과 사람 발행] 2017. 8월호 발행~ 이번 8월호도 풍성한 볼거리로 독자여러분을 찾아왔습니다. 어떤 이야기로 7월을 맞이했을지, 매거진 보러~고고고!!! *8월호 만나기 : http://www.kfoodtimes.com/ Contents-------------------------------------------------------------------------- 26P Cover Story_ 내년 최저임금 16.4% 인상! 골목식당은 어쩌라고? 15 Publisher's Letter 협력을 통해 최선을 추구하자 16 News Briefing 한국외식업중앙회 소식 ●NEWS & ISSUE●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●..